肉末豆腐蒸蛋
老爸最愛布丁、蒸蛋這類食物，即使天天吃也不膩，因為我都有幫他做些變化，這次我在蒸蛋裡多加嫩豆腐，再煮些料淋在蒸蛋上，感覺材料有豐富些，口感也軟嫩滑溜，拌飯吃下飯又美味。
材料： 嫩豆腐 1盒(我買義美絹豆腐1盒290g) 蛋 2顆 絞肉 100g 紅蘿蔔末(配色用，我切三片紅蘿蔔先切絲再再切碎) 葱 1支(切葱花)
調味料： 蛋調味(水加蛋的1.5倍，再加烹大師柴魚粉1小匙、醬油1小匙、盬 1/4小匙) 絞肉調味(醬油膏 1大匙、太白粉1/2小匙、水 1大匙) 芡汁調味(水半杯 、萬家鄉壽喜燒露 2大匙、胡椒鹽)
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**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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